【成都老火锅店被查】成都老火锅店被查 简单三招让你在外也能安心吃火锅

又有知名火锅店上新闻了!这家名为“重庆聚满堂”的老火锅店为了降低经营成本,获得更高利润,违规使用“老油”。执法部门接到相关群众举报之后,迅速对其进行了查封处理,引发讨论。所谓的“老油”,说白了就是口水油,这些油经过

又有知名火锅店上新闻了!这家名为“重庆聚满堂”的老火锅店为了降低经营成本,获得更高利润,违规使用“老油”。执法部门接到相关群众举报之后,迅速对其进行了查封处理,引发讨论。

所谓的“老油”,说白了就是口水油,这些油经过一拨人一拨人循环使用,会留下大量细菌,一些细菌就是经过高温也难以被杀死。另外,这些经过反复多次加热的“老油”,其成分已经发生改变,会产生致癌物,危害人体健康。

黑心食品一再传出,KT特别整理出「防范毒油」3绝招,教大家大幅减少吃到黑心油的机率唷!第一招: 聪明点菜避开毒油

有些重油的菜色,像是川菜、盐酥鸡,或是重口味的麻辣锅、糖醋鸡丁等,因为使用大量的调味料,掩盖原本油的质量,因此吃不出好坏,店家也容易使用“老油”蒙混,另外这些重油重口味的菜色,通常也需要大量油烹调,为了节省成本,店家也可能会使用便宜的“老油”,建议在点菜的时候,尽量以少油、清淡为原则,像是蒸鱼啦,海鲜等,就能减少吃下毒油机率。

第二招: 用热水涮过再吃

劣质油的油质因为反复使用,内含的杂质很多,因此会比干净的油还要黏稠,所以吃外食时,可以准备一小杯热水涮过,如果菜上的油特别油腻,怎么烫都烫不掉,就有可能是使用不好的油品。第三招: 酱油测试油质

之前有专家说可以利用酱油来测试油质,将油倒入酱油中,如果是干净无污染的油,会很快与酱油分层,形成漂亮的双层油,但如果是含有杂质、回收多次的劣质油,它倒入后和酱油的分层就没有那么明显,甚至会有些融合,这时就要小心店家是否使用劣质油了。

另外也提醒大家,“老油”虽然难以判别,但可以多吃天然蔬果,多喝水、多运动来帮助体内循环排毒,只要从生活习惯和多注意饮食内容两者下手,再加上多点判断健康油品的小知识,相信身体会越来越健康的,没事还是要多来逛逛美味生活正字号,在家DIY健康饮食还是最安心哟!

我是美味人妻Katie,读音只有K跟T,KT。家有两个女娃,喜欢烹饪下厨,研究如何将美食步骤简单化,口感却不打折的食谱。利用家中随处可得的厨具,快手、零失败、简便地完成一桌料理。我希望在快速的年代,大家都能回家吃饭,在餐桌共享生活点滴。如果你想“点菜”欢迎留言给我,我会努力为你解答^^

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